食品包裝車間裝修要求

2020-07-09 386 預約參觀

食品包裝車間對裝修的要求是比較高的,首先是車間的結構要求,要滿足食品包裝及加工的特殊要求,其次是車間的布局及車間內的裝修材料,做好供水及排水的設計,保證車間內的溫控設備。食品車間設計要遵循經濟原則,還需要保證安全性及環保性的原則。


食品包裝車間裝修要求


1.車間的結構


食品車間淨化應以鋼混或磚砌結構為主,並根據不同產品的需要,在結構設計上,適合具體食品加工的特殊要求。


2.車間的布局


淨化車間的布局既要便於各生產環節的相互銜接,又要便於加工過程的衛生控製,防止生產過程交叉汙染的發生。


3.車間的地麵、牆麵、頂麵及門窗


淨化車間的地麵要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪製,車間地麵表麵要平坦,不積水。


4.供水與排水設施


淨化車間內生產用水的供水管應采用不易生鏽的管材,供水管路應盡量統一走向。車間的排水溝應該用表麵光滑、不滲水的材料鋪砌,施工時不得出現凹凸不平和裂縫,並形成3%的傾斜度,以保證車間排水的通暢。


5.控溫設施


加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施,肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃——18℃,肉製品的醃製間溫度應不超過4℃。



食品車間的設計原則


1.工藝原則


車間整體布置首先應該滿足生產工藝過程的要求,即全套車間的工藝流程要順暢,從上工序轉到下工序,運輸距離要短直,盡可能避免迂回和往返運輸。


2.經濟原則


在滿足工藝要求前提下,尋求小運輸量的布置方案,還要求能充分利用土地麵積。輔助生產車間和服務部門應該圍繞基本生產車間安排。


3.安全和環保原則


車間整體布置還要有利於安全生產,有足夠的消防安全設施,各生產部門的布置要符合環保要求,還要有三廢處理措施等等。車間的布局既要便於各生產環節的相互銜接,又要便於加工過程的衛生控製,防止生產過程交叉汙染的發生。

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